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花生肉末炒萝卜干的做法

2019-05-14 20:44:56 | 来源: 历史

主料: 花生 萝卜干 辅料: 5花肉 葱头 调料: 油 胡椒粉 白糖 鸡精 生抽 花生肉末炒萝卜干的做法:1、5花肉去除肉皮,剩下肥膘和瘦肉的部份,切成小丁,萝卜干泡水去除1部份咸味后控干切成小丁,葱头切碎

2、锅内放油,下入5花肉丁煸炒至干香

3、下入切好的葱头,翻炒至葱香味飘出

4、下入控干切好的萝卜干

5、加入少量白糖、胡椒粉调味翻炒

6、继续炒至水份收干,下入鸡精,少量生抽调味稍微翻炒便可盛出

7、锅内不放油,下入花生仁炒至熟香,炒好的花生米很1捻皮会很容易脱落。将炒熟的花生米去皮,然后略微用擀面杖碾碎,不用太碎,只要略微碾压便可。如果买的是没有皮的花生米,就能够不用去皮

8、将6中炒好的肉末萝卜干和碾碎的花生米拌匀便可

花生肉末炒萝卜干家常菜做法大全温馨提示:1、5花肉记得去皮哈,不然等肉煸香炒好了,吃到肉的时候皮就咬不动了。肉皮你可以公道利用,做成肉皮冻或红烧吃也很美味。

2、萝卜干我们自家用的是自己腌制的咸萝卜干,如果你买的不是很咸的那种就能够不用事前泡水。

3、葱头建议用干葱头会更香,如果没有的话用普通的青葱的葱头也能够。

4、生抽放,否则在炒的进程中会导致菜的色彩太深。不要放太多,1点点就能够,可以提味。

5、花生仁1定要炒熟,花生不用碾得太碎,依然保持大颗粒就能够,这样特点:更好。碾碎的目的是让炒好的花生米的香味散发出来,等会和肉末萝卜干混合的时候会更香。

6、如果可以的话,再行将炒好的肉末萝卜干中加入少量的葱花,那末久更香了~

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