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喝茶不对致命专家教你健康喝茶

2019-05-14 19:30:00 | 来源: 军事

春季健康喝茶(资料图)

春季是生产好茶的季节,也是品茶的好时光。要想喝上1杯上等好茶,除具有好茶、好水的条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。

绿茶,现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是由于茶叶中的多酚类物资。如果冲泡温度太高或时间太久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物资也会挥发散失。1般来讲,绿茶冲泡水温以80℃为好,水初沸便可。冲泡时间以23分钟为好,现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为好,经常使用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

红茶,泡久些更健康。与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥地它的保健功能。因此泡红茶用沸水,泡得久些更好。1般来说,5分钟。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。工夫红条茶可冲泡3次4次,红碎茶则可冲泡1次2次。

乌龙茶,茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为好。乌龙茶的泡茶用量较多,1般以10克为好,约装满紫沙壶容积的1半。乌龙茶可冲泡56次,时间可由短到长,以25分钟为好。

黑茶,重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。黑茶的特点在于越陈越香,须经历较为剧烈的沸水冲泡进程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。第1次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过1会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不但滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

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